您将与厨师团队密切合作,确保所有菜肴都精心烹制,为我们的客人带来非凡的用餐体验。
具体包括
* 对餐厅菜肴的食品质量和展示承担全部责任,并根据要求协助烹饪操作的其他领域。
* 监督厨房运作,确保达到高标准的卫生要求。
* 始终遵守标准质量要求、库存管理和技术规范。
* 监督和控制食物质量、菜肴展示以及及时送达。
* 确保按照菜品描述展示食物。
* 有效的跨部门沟通,以促进团队合作。
* 负责每日食材订购及存储。
* 管理团队,培训下属厨师及助理。
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资格和要求
* 高中学历以上。
* 至少 3 年在知名中餐厅工作的经验。
* 对中式餐饮有丰富的知识和实践经验。
* 高标准的安全和卫生意识,能够严格遵循操作规范。