你肯定听过这样一句话，“跟富人做朋友，自己也能变富人。”或者“朋友圈的质量，决定了你的生活质量。”
然而道理人人都懂，现实中却万难实践。社会阶层日益固化，阶级壁垒越发森严，举凡人们的吃喝用度，生活玩乐，早已用价格区分出等级，人们被隔离在相似财富背景的圈层里，再难和圈外人深度交往。
那么，一个出身底层的人，如果没有非凡的际遇，又如何能打入有钱人的朋友圈呢？
幸运的是，至少在一个地方，富人和穷人还没有太大的差别，那就是中国人的胃。而一个技艺精湛的厨子，是有可能凭手艺闯入富人圈的。
过去，出海聘发布过好几个私人厨师或者家庭厨师岗位，几乎无一例外都来自香港，这与香港的中西融合背景是有关的。
香港的城市结构仿自西方，因此阶层极为分明。穷人拥挤在深水涉的笼屋，而富人深居于半山顶，互相极少交集。然而大家对中餐的品味却有着相似的追求。偏偏中餐制作复杂，变化多样，又讲究新鲜现制，所以聘请一位专业厨师贴身服务，就成了许多有钱人时髦的享受。
私人厨师岗位通常对学历和语言能力的要求很低，然而对专业技能和资历要求却非常高。有的要求求职者具有五星级酒店大厨经验，有的则要具备米其林餐厅背景，而他们开出的薪资也的确慷慨，基本都远高于餐厅主厨。
当然，要伺候好有钱人，并不是一件容易的事。他们吃过见过，拿一些寻常菜式是糊弄不了的，只有掌握独门绝技，才能真正征服他们的胃。
而且身为私人厨师，会做菜还不够，创新精神也是必需的能力。因为有钱人常常会招待别的有钱人，为了讨好贵宾，雇主往往会要求厨师发明新花样，让这些吃遍山珍海味的客人还能有眼前一亮的惊喜。
在这样高标准，严要求的压力下，每一个私人厨师，都会发挥出全部的潜力，快速成长为行业里的顶级大师。
香港粤菜大厨郑锦富，原本只是文革时期逃港的难民，自从成为富商林百欣的私人厨师后，才得到业内肯定，被尊称为“富哥”。而他经典的自创菜“燕窝镶凤翼”，也是在林百欣的“逼迫”下才创作出来的。
那时林百欣要招待一位贵客，便吩咐他“这位客人什么都吃过，帮我想点不同的。”
郑锦富知道，即使是燕窝，鱼翅，鲍鱼，海参这样的珍贵食材，对这些富人来说也只是寻常，所以他必须自创一个从没有人做过的菜肴。
他想，甜的燕窝甜品、咸的燕窝羹都有人做过，「炸的」燕窝还没人做。于是灵机一动，将鸡翅去骨后，镶填进燕窝（燕窝须先以水发一晚上，清洗后再以二汤、上汤煮20分钟），爽脆的外皮配上内里Ｑ弹饱满的燕窝，令宾主同欢，大感惊艳。
这道前所未见、由郑锦富首创的「燕窝镶凤翼」成为他的经典料理之一。也正是从这一道菜开始，郑锦富成了香港富商们竞相结识的名厨。
2007 年林百欣过世后，郑锦富接受香港兰桂坊酒店的邀约，于 09 年在林建岳支持下创立「名人坊高级粤菜餐厅」。
其「隐世厨神」的封号就来自那一年香港饕客们的赞许与肯定，之后连年的米其林一星二星主厨加冕，于郑锦富都不过是锦上添花的头衔。
回顾人生，郑锦富的事业履历中，一个十分重要的身份就是林百欣的私人厨师。这个职业专为富人服务，出入豪宅会所，结交富贵名流，最后往往自己也成了名人。而这个身份，也正是郑锦富从一个底层难民跃升为城市显贵的关键所在。
